Такие программы по большей части предпочитают разработчики программ, веб-сайтов, для синхронизации кода, сведения различных обновлений и т.д. В Windows популярна программа WinMerge, как оказалось для Mac OS выбор куда больше и разнообразней.

VisualDiffer (4$) — утилита, для сравнения текстовых файлов с приятным простым и интуитивно понятным интерфейсом.